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私屠滥宰，是指未经法定程序批准，而私自设点屠宰畜禽上市的行为。
私屠滥宰的范围：
1、未经政府正式审批的屠宰厂，擅自屠宰上市畜禽、胴体及其产品的。
2、不具备《条例》规定条件的屠宰厂屠宰畜禽，并上市的。
3、上市的畜禽，没有在合法的屠宰厂内进行屠宰检验，没有检验合格印章的。
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